三升漬け

－さんじょうづけ－と読みます。

「クロワッサン」に載っていた発酵食レストラン
「豆種菌（まめたんきん）」のレシピ。

おいしそうなので、仕込んでみました。

米麹、しょうゆ、青唐辛子、昆布をただ混ぜて、３週間待つだけ。

付けダレやソースに使えるらしい。

３週間後に食べます。

楽しみ！！！。