ゴマ畑 その後 ２

ゴマがだいぶ大きくなってきました。

最初に発芽した所と、後から蒔きなおした所のばらつきはありますが、

大きいものはもう蕾がみえてきました。

農薬を使わないので、そろそろゴマ虫が心配です。
恐怖！。親指位の大きな幼虫らしい！！！。

今朝の畑

雨が降り出す前の今朝の畑です。

草の中で野菜が育っています。

毎日少しずつ草取りをしているんですが・・・間に合いません。

Ｓさんからいただいたアスパラガスの苗は、順調に育っています。

トマトとなすもいい調子です。

コンパニオンプランツのナスタチウムも咲いています。

とりわけ今年のトマトは、上出来です。

昨年は土に肥料がありすぎて、葉ばかり茂って実がちょっとしかなりませんでした。

やせた土の方が良いのかもと思い、

今年は肥料を全くやらなかったのが正解。

今年初収穫のトマトは、さっそくパンにはさんでいただきました。

塩麹はいい！



－夫と私のお昼　（娘のお弁当のあまりです）－



　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　5月の陶炎祭で夫が塩麹を買ってきました。

　　　　　　　　　　　　見た目はまるで甘酒、なめるとかなり塩辛い。

　　　　　　　　　　　　砂肝を数時間漬け込んでフライパンで焼いてみたら、

　　　　　　　　　　　　やわらかく、ほんのり麹のかおりがして、

　　　　　　　　　　　　ちょっと驚くおいしさでした。

　　　　　　　　　　　　きゅうりを漬けてみたり、

　　　　　　　　　　　　調味料に使ってみたり、すっかりはまりました。

　　　　　　　　　　　　特に気に入っているのは、とりモモ肉のオーブン焼きです。

　　

　　　　　　　　　　　　お弁当に、おいしくてとても簡単。

　　　　　　　　　　　　一口大に切った鶏肉に塩麹をまぶして一晩置いておき、

　　　　　　　　　　　　朝オーブンに入れて焼くだけ、13分！。

　　　　　　　　　　　　忙しい時間、他の事をしている間にできます。

　　　　　　　　　　　　しかも料理人の腕に関係なく、

　　　　　　　　　　　　おいしくできるのがいい！。